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外贸单证 -> 国际Kosher认证(犹太洁食认证)  
共有1页回帖:   1   
 
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1楼 kosher



等级:小学生
发帖数:6
回帖数:22
发帖时间 - 2010/11/7 16:02:20  
国际Kosher认证(犹太洁食认证)
                        
      Kosher,意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的,泛指与犹太饮食相关的产品。***主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个***,他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令,他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。 
     “五不食”是不食动物的血液;不食自死的动物;不食牛羊后部的某些筋健;不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽;一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

     “一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”,即不能断定是否洁净的原料不做,烹调方法不正确的菜点不吃;符合教规的食品应有kosher认证标志。

     “一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭,以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”;安息日的食品要提前一天备妥。


      Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的,严禁使用猪肉等原料,另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2/3的Kosher食品购买者不是***,也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因,其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。


      美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长(美国食品行业平均为1%—2%)。在美国东北部,估计有40%的食品是Kosher食品,有700万人有目的地购买Kosher食品,其年销售额已超过450万美元。

Kosher法规基于犹太教义

     通常由以下四点组成


      ***个法规和动物有关。***可以食用的哺乳动物是反刍并有分蹄的动物,可以吃牛肉,而不允许吃猪肉和马肉,这点与穆斯林在Halal的饮食禁忌法规类似。大多数饲养禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的,但一些新品种如鸵鸟和鸸鹋不允许,圣经***意提及禁食鸵鸟。鱼类必须有鳃和鳞,禁食软体动物和甲壳类动物。


      第二个法规和动物的血液有关。***认为血是“生命的液体”而严禁食用。Kosher肉和禽必须用一种特殊的方式屠宰,以除去尸体中的血。首先由经过专门训练的人进行屠宰,仔细检查?体,然后将肉用盐水浸泡以除去附着的血。鱼类的宰杀则不需要特殊的程序。


      第三个法规是奶品和肉品必须分开食用。所有Kosher产品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一,中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜糖。尽管这样使Kosher食品稍微复杂了些,但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更为有利。


      第四个法规是,在犹太教逾越节期间,不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生产的食品,***可以食用的是经过特殊制作的未经发酵的面包(matzo)。欧洲***的***也不食用玉米、大米、豆荚、芝麻等类似谷类的食物。


 


国际kosher犹太认证流程

1,提交申请表:认证申请方先从 http://www(dot) *域名隐藏* / *域名隐藏*   下载申请表格,填写完毕后将申请表通过 kosher-halal@vip.163(dot)com 报送我中心;

2,审查申请表:犹太Rabbi审查申请表,通过审查后,kosher总部出具kosher认证付款***(invoice)和认证协议(agreement);

3,签订协议并付款:申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱,同时付款到美国总部,并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱;

4,现场检查:kosher总部收到签字协议和付款后,安排犹太Rabbi检查工厂,主要检查以下内容:
     1).申请表上的配料与仓库中的配料是否一致;
     2).考察设备状况,要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规;
     3).若有其他用于生产非Kosher产品的配料,要求其与Kosher产品不得互相污染;

5,kosher总部颁发kosher***;

6,kosher***续证:第二年及以后每年续证程序同于***年的认证程序。


kosher认证、halal认证中心
***服务热线:010-88438761
http://www(dot) *域名隐藏*


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...


2楼 63873177



等级:小学生
发帖数:3
回帖数:14
发帖时间 - 2010/11/12 17:53:34  
提供喀麦隆杜阿拉包清关服务
公司网站:http://www(dot)dohope(dot)net(dot)cn/

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